L-Glutamine: cấu tạo, độ ổn định, sản xuất và ứng dụng
L-Glutamine: cấu tạo, độ ổn định, sản xuất và ứng dụng L-Glutamine (glutamin) là acid amin mang nhóm amid ở cuối mạch bên. Đây là acid amin tự do có nồng độ cao nhất trong máu và cơ của người.…
Danh mục Kiến thức
Kiến thức chuyên môn về nguyên liệu dược, tá dược, thực phẩm và mỹ phẩm.
L-Tryptophan: cấu tạo, sản xuất và bài học về độ tinh khiết
L-Tryptophan: cấu tạo, sản xuất và bài học về độ tinh khiết L-Tryptophan là acid amin thiết yếu có mạch bên là vòng indol, lớn nhất trong 20 acid amin cấu tạo protein. Trong cơ thể, tryptophan là tiền chất…
L-Phenylalanine: cấu tạo, tính chất, sản xuất và lưu ý PKU
L-Phenylalanine: cấu tạo, tính chất, sản xuất và lưu ý PKU L-Phenylalanine (phenylalanin) là acid amin thiết yếu có mạch bên là nhóm benzyl (vòng thơm). Trong cơ thể, phenylalanin được chuyển thành tyrosin. Ngoài dinh dưỡng, L-phenylalanine là một…
L-Valine: acid amin mạch nhánh (BCAA) – cấu tạo, tính chất, sản xuất
L-Valine: acid amin mạch nhánh (BCAA) – cấu tạo, tính chất, sản xuất L-Valine (valin) là acid amin thiết yếu có mạch bên là nhóm isopropyl, thuộc nhóm acid amin mạch nhánh (BCAA) cùng với leucin và isoleucin. Tên gọi…
L-Theanine: acid amin của lá trà – cấu tạo, nguồn gốc, sản xuất
L-Theanine: acid amin của lá trà – cấu tạo, nguồn gốc, sản xuất L-Theanine (theanin) là acid amin không tham gia cấu tạo protein, đặc trưng của cây trà (Camellia sinensis). Theanin góp phần tạo vị ngọt dịu, vị umami…
Chiết xuất tri mẫu (Anemarrhena asphodeloides): thành phần, chiết xuất và chất lượng
Chiết xuất tri mẫu (Anemarrhena asphodeloides): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất tri mẫu là cao chiết từ thân rễ cây tri mẫu (Anemarrhena asphodeloides), vị thuốc Đông y nhập chủ yếu từ Bắc Trung Quốc. Tri…
Collagen peptide (collagen thủy phân): nguồn gốc, sản xuất và chỉ tiêu chất lượng
Collagen peptide (collagen thủy phân): nguồn gốc, sản xuất và chỉ tiêu chất lượng Collagen peptide (collagen thủy phân, collagen hydrolysate) là hỗn hợp các peptid nhỏ thu được khi cắt protein collagen bằng enzym. Collagen là protein phong phú…
Chiết xuất nhân trần (Adenosma caeruleum): thành phần, chiết xuất và chất lượng
Chiết xuất nhân trần (Adenosma caeruleum): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất nhân trần ở Việt Nam là cao chiết từ cây nhân trần (Adenosma), vị thuốc và loại “chè” uống giải khát quen thuộc. Nhân trần…
Chiết xuất vông nem (Erythrina variegata): thành phần, chiết xuất và chất lượng
Chiết xuất vông nem (Erythrina variegata): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất vông nem là cao chiết từ lá cây vông nem (Erythrina variegata), loại lá quen thuộc dùng gói nem chua và làm vị thuốc dân…
Chiết xuất trà xanh (Camellia sinensis): thành phần, chiết xuất và chất lượng
Chiết xuất trà xanh (Camellia sinensis): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất trà xanh là cao chiết từ lá cây chè (Camellia sinensis) chưa qua lên men (không oxy hóa). Nhóm hoạt chất đặc trưng là catechin,…