Kiến thức chuyên môn về nguyên liệu dược, tá dược, thực phẩm và mỹ phẩm.
Chiết xuất giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất giảo cổ lam là cao chiết từ cây giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum), dây leo họ Bầu bí. Hoạt chất đánh dấu là gypenosid,…
Chiết xuất độc hoạt (Angelica pubescens): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất độc hoạt là cao chiết từ rễ cây độc hoạt (Angelica pubescens), vị thuốc Đông y thường có trong các bài phối hợp (ví dụ…
Chiết xuất đan sâm (Salvia miltiorrhiza): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất đan sâm là cao chiết từ rễ cây đan sâm (Salvia miltiorrhiza), cùng chi với cây xô thơm (sage). Rễ có màu đỏ đặc trưng…
Chiết xuất cỏ mần trầu (Eleusine indica): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất cỏ mần trầu là cao chiết từ cây cỏ mần trầu (Eleusine indica), loài cỏ dại cực kỳ phổ biến ở vùng nhiệt đới,…
Chiết xuất cát cánh (Platycodon grandiflorus): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất cát cánh là cao chiết từ rễ cây cát cánh (Platycodon grandiflorus). Ở Hàn Quốc, rễ cát cánh (doraji) còn là thực phẩm phổ biến,…
Chiết xuất cà gai leo (Solanum procumbens): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất cà gai leo là cao chiết từ thân, rễ, lá cây cà gai leo (Solanum procumbens), cây thuốc dân gian của Việt Nam, đã…
Chiết xuất bồ công anh (Lactuca indica): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất bồ công anh ở Việt Nam thường là cao chiết từ cây bồ công anh Việt Nam (Lactuca indica). Loài này khác bồ công…
Calcium gluconate (calci gluconat, INS 578): cấu tạo, tính chất, ứng dụng Calcium gluconate (calci gluconat) là muối calci của acid gluconic, acid hữu cơ tạo ra khi oxy hóa glucose. Trong thực phẩm, chất này là phụ gia mã…
Caffeine (cafein khan): cấu tạo, sản xuất, ứng dụng và giới hạn Caffeine (cafein) là alkaloid nhóm methylxanthin có tự nhiên trong hạt cà phê, lá trà, hạt ca cao, quả cola, lá guaraná, lá mate. Đây là chất kích…
Calcium lactate (calci lactat, INS 327): tính chất, ứng dụng và quy định Calcium lactate (calci lactat) là muối canxi của acid lactic, dạng bột hoặc hạt màu trắng, tan được trong nước. Trong công nghiệp thực phẩm, đây là…
