Kiến thức chuyên môn về nguyên liệu dược, tá dược, thực phẩm và mỹ phẩm.
Chiết xuất đu đủ (Carica papaya): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất đu đủ là nguyên liệu từ quả đu đủ (Carica papaya). Quả xanh có nhựa mủ chứa enzym phân giải protein papain; quả chín giàu…
Sodium copper chlorophyllin (INS 141(ii)): phẩm màu xanh diệp lục tan trong nước Sodium copper chlorophyllin (phức đồng chlorophyllin, muối natri) là phẩm màu xanh lá tan trong nước, được bán tổng hợp từ diệp lục (chlorophyll) tự nhiên. Trong…
Ectoine: chất bảo vệ tế bào từ vi khuẩn ưa mặn – cấu tạo, sản xuất Ectoine là một chất tan tương hợp (compatible solute): phân tử nhỏ mà vi khuẩn ưa mặn tích lũy trong tế bào để cân…
Potassium azeloyl diglycinate: dẫn chất tan trong nước của acid azelaic Potassium azeloyl diglycinate (PAD) là dẫn chất của acid azelaic, được tạo bằng cách nối hai đầu acid của acid azelaic với hai phân tử acid amin glycin (liên…
Hydroxyethyl urea: chất giữ ẩm gốc urê – cấu tạo, tính chất, ứng dụng Hydroxyethyl urea là một dẫn chất của urê, trong đó một nguyên tử hydro của nhóm amin được thay bằng nhóm 2-hydroxyethyl. Chất được dùng làm…
Dipotassium glycyrrhizinate: muối của acid glycyrrhizic từ rễ cam thảo Dipotassium glycyrrhizinate (kali glycyrrhizinat) là muối dikali của acid glycyrrhizic (glycyrrhizin), hợp chất chính tạo vị ngọt của rễ cam thảo (Glycyrrhiza). Dạng muối tan tốt trong nước nên dễ…
Màu caramel (INS 150a–d): bốn nhóm caramel, sản xuất và quy định Màu caramel là phẩm màu nâu được sản xuất bằng cách đun nóng có kiểm soát các loại đường (glucose, sucrose, siro tinh bột…), có hoặc không có…
Glycolic acid (AHA): cấu tạo, sản xuất, vai trò của pH trong công thức Glycolic acid (acid glycolic) là alpha-hydroxy acid (AHA) nhỏ nhất: chỉ gồm hai carbon, một nhóm carboxyl và một nhóm hydroxyl. Nhờ phân tử nhỏ, glycolic…
o-Cymen-5-ol (isopropyl methylphenol): cấu tạo, tính chất và ứng dụng o-Cymen-5-ol (tên hóa học 4-isopropyl-3-methylphenol, thường viết tắt là IPMP) là một dẫn chất phenol có tính kháng khuẩn, kháng nấm. Chất này là đồng phân cấu tạo của thymol…
Chiết xuất hà thủ ô đỏ (Polygonum multiflorum): thành phần, chiết xuất và chất lượng Chiết xuất hà thủ ô đỏ là cao chiết từ rễ củ cây hà thủ ô đỏ (Reynoutria multiflora, tên cũ Polygonum multiflorum). Đây là…
