Kiến thức chuyên môn về nguyên liệu dược, tá dược, thực phẩm và mỹ phẩm.
Beta-glucan từ nấm men: cấu tạo beta-1,3/1,6, sản xuất và chỉ tiêu chất lượng Beta-glucan là tên chung của các polysaccharid tạo từ glucose nối bằng liên kết β-glycosid. Beta-glucan có ở nhiều nguồn, và cấu trúc phụ thuộc nguồn:…
Cyanocobalamin (vitamin B12): cấu tạo, sản xuất và dạng nguyên liệu Cyanocobalamin là dạng thương mại phổ biến nhất của vitamin B12. Đây là một trong những phân tử vitamin lớn và phức tạp nhất, có một nguyên tử coban…
Rutin: flavonoid từ nụ hoa hòe – cấu tạo, tính chất, sản xuất Rutin (rutosid) là một flavonoid glycosid: phân tử flavonol quercetin gắn với disaccharid rutinose (rhamnose + glucose). Tên gọi xuất phát từ cây cửu lý hương (Ruta…
Pyridoxine hydrochloride (vitamin B6): cấu tạo, tính chất, sản xuất Pyridoxine hydrochloride (pyridoxin hydroclorid) là dạng thương mại chính của vitamin B6. “Vitamin B6” là tên chung cho sáu hợp chất (vitamer) chuyển hóa qua lại được: pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin…
Riboflavin (vitamin B2, E101): cấu tạo, màu vàng, sản xuất Riboflavin (vitamin B2) là vitamin tan trong nước có màu vàng cam, nên được dùng cả làm phẩm màu thực phẩm (mã INS 101, E101). Tên gọi ghép từ ribose…
