Kiến thức chuyên môn về nguyên liệu dược, tá dược, thực phẩm và mỹ phẩm.
Alitam (Alitame) – chất tạo ngọt ngọt gấp 2000 lần đường Alitam (alitame, Aclame) là chất tạo ngọt dipeptid được phát triển đầu thập niên 1980, ngọt gấp khoảng 2000 lần saccarose và gần như không cung cấp năng lượng…
Albumin – tá dược ổn định protein trong thuốc tiêm Albumin (albumin huyết thanh người, human serum albumin) là protein chiếm khoảng 60% tổng protein huyết tương. Trong bào chế, albumin chủ yếu được dùng làm tá dược ổn định…
Acid alginic – tá dược dính, rã và tạo hỗn dịch từ tảo nâu Acid alginic (E400) là polysaccharid mạch thẳng chiết từ thành tế bào tảo nâu (Phaeophyceae). Đây là “gốc” của cả họ alginat (natri, kali, calci, amoni…
Agar (thạch rau câu) – tá dược tạo gel, ổn định, tạo hỗn dịch Agar (agar-agar, thạch rau câu, E406) là phức hợp polysaccharid keo thân nước chiết từ tảo đỏ, chủ yếu thuộc chi Gelidium. Agar nổi tiếng với…
Acid acetic băng (Glacial Acetic Acid) – chất acid hóa, hệ đệm Acid acetic băng (glacial acetic acid, E260) là acid acetic gần như khan (hàm lượng khoảng 99,5–100,5%), gọi là “băng” vì đông đặc thành khối tinh thể ở…
Acetyltriethyl citrat (ATEC) – chất hóa dẻo cho màng bao Acetyltriethyl citrat (ATEC) là ester triethyl của acid citric đã acetyl hóa – “người anh em” của ATBC nhưng có mạch ester ngắn hơn nên phân cực hơn và tan…
Acetyltributyl citrat (ATBC) – chất hóa dẻo màng bao Acetyltributyl citrat (ATBC) là ester của acid citric với butanol, nhóm hydroxyl được acetyl hóa. Đây là chất hóa dẻo dạng lỏng gốc citrat, dùng để làm mềm các polyme trong…
Aceton (Acetone) – dung môi trong bào chế và tạo hạt ướt Aceton (acetone, dimethyl ceton, 2-propanon) là dung môi hữu cơ dễ bay hơi, dễ cháy, được dùng trong bào chế làm dung môi hoặc đồng dung môi, đặc…
Acesulfam kali (Acesulfame K) – chất tạo ngọt cường độ cao Acesulfam kali (acesulfame potassium, acesulfame K, E950) là chất tạo ngọt tổng hợp cường độ cao, ngọt gấp khoảng 180–200 lần saccarose. Nhờ bền nhiệt, bền trong môi trường…
Gôm arabic (Acacia) – tá dược nhũ hóa, tạo hỗn dịch và tá dược dính Gôm arabic (acacia, gum arabic, E414) là nhựa khô tiết ra từ thân và cành cây keo Acacia senegal và các loài keo gần gũi,…
