Dầu hướng dương – chất dẫn dầu, làm mềm, nhũ hóa

Dầu hướng dương tinh chế là dầu béo từ hạt hướng dương (Helianthus annuus), thuộc nhóm dầu acid oleic–linoleic. Được dùng rộng rãi làm dầu ăn (sản xuất bơ thực vật), trong mỹ phẩm và dược phẩm làm dung môi, chất làm mềm, chất nhũ hóa, tá dược độn và tá dược dính.

Thông tin nhanh

Ph.Eur.: dầu béo tinh chế thu từ hạt Helianthus annuus bằng ép cơ học hoặc chiết; có thể thêm chất chống oxy hóa. Nhãn cần ghi tên, nồng độ chất chống oxy hóa và dầu được ép hay chiết.

Applications

• Dung môi, chất làm mềm, nhũ hóa trong mỹ phẩm và thuốc dùng ngoài.
• Nghiên cứu cho thấy có thể dùng trong thuốc tiêm bắp mà không gây tổn thương mô.
• Dinh dưỡng tiêm truyền (cung cấp năng lượng, acid béo thiết yếu) – nằm ngoài phạm vi bài viết.
• Dầu hướng dương giàu oleic, bền oxy hóa được dùng trong mỹ phẩm và sản phẩm chống nắng.

Mô tả và tính chất

• Chất lỏng trong, vàng nhạt, vị nhạt dễ chịu.
• Tỷ trọng 0,915–0,919; chiết suất 1,472–1,474 (25 °C); chỉ số iod 125–140; chỉ số xà phòng hóa 188–194; chỉ số hydroxyl 14–16; nóng chảy khoảng −18 °C.
• Trộn lẫn với benzen, cloroform, carbon tetraclorid, ether, ether dầu hỏa nhẹ; hầu như không tan trong ethanol 95% và nước.

Độ ổn định và bảo quản

Bảo quản trong bao bì kín khí, đầy, tránh ánh sáng; có thể tăng độ ổn định bằng BHT.

Tương kỵ

Oxyd sắt và kẽm oxid làm giảm độ ổn định oxy hóa. Để ngoài không khí 2–3 tuần dầu tạo “váng” trên bề mặt (dầu bán khô).

Sản xuất

Ép cơ học hoặc chiết từ quả và hạt hướng dương, sau đó tinh chế.

An toàn và thao tác

Dùng rộng rãi làm dầu ăn, trong mỹ phẩm và thuốc dùng ngoài; nói chung được xem là tương đối không độc, không kích ứng. Khi đun đến phân hủy tỏa khói cay, khí kích ứng.

Tình trạng pháp lý

• GRAS; có trong thuốc không tiêm được cấp phép tại Anh.
• Có chuyên luận trong BP và Ph.Eur. (dầu hướng dương tinh chế) và Food Chemicals Codex.

Chất liên quan: dầu ngô, dầu hạt bông, dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu nành.

Nguồn tham khảo

Nội dung được CPC1 biên soạn, tóm lược có chọn lọc từ chuyên luận Sunflower Oil trong:
Rowe R.C., Sheskey P.J., Owen S.C. (chủ biên). Handbook of Pharmaceutical Excipients, ấn bản 5.
Pharmaceutical Press (London) & American Pharmacists Association (Washington DC), 2006.
Bài viết không sao chép nguyên văn tài liệu gốc; các số liệu kỹ thuật được dẫn lại từ tài liệu này.

Ảnh minh họa: thiết kế của CPC1.

Lưu ý: thông tin mang tính tham khảo cho người làm chuyên môn bào chế, dựa trên ấn bản năm 2006.
Tiêu chuẩn chất lượng và tình trạng pháp lý có thể đã thay đổi — luôn đối chiếu dược điển và quy định
hiện hành trước khi sử dụng.